舟山特色农业发展的超前研究(二)

作者:何贤渭 陈继平 周赫予


四、舟山农业结构特色——规模化珍稀农业
    
    1、实现从舟山传统农业向规模化珍稀农业转变
    
    珍稀农业即以珍贵、稀缺农产品作为当家品种的农业。舟山应逐渐缩减一般性农业品种,选择珍稀品种作为主攻方向。利用有限土地,搞立体种植、养殖,发展特色珍稀农业,并使其规模化、产业化。尽量避免与大陆农业品种结构雷同。除农民自己生产、食用的少量农产品外,舟山要坚决提高珍稀农产品质量规模和商品率、外销率、出口率。一般的粮食蔬菜均可以从大陆调入,满足本地区的需求。
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    1在种植业方面。一是种植业结构进一步调整。2004年粮食生产继续调减,茶叶、果蔬种植面积与上年持平,花卉苗木种植面积比上年增长 16.0%,全年封山育林和造林更新面积超过9千公顷。在调整农业结构时,大力发展具有舟山特色的花木产业。一位花木公司的董事长说过,花木业的利润非常高,300亩的花木苗地,如果初期投入300万,10年后的价值远在10亿以上。8)二是规模化特色产业。去年,省农业厅与省茶叶行业协会经过5个多月精心评选,同时推出浙江十大名茶和八个获得提名的名茶,曾荣获浙江名茶称号的普陀佛茶却榜上无名,主要是种植面积远远比不上人家。9茶园面积小,分布散,生产组织化程度不高,是制约普陀佛茶生产发展的突出问题。因此,基地建设的规模化是舟山特色农业产业要做大做强的必由之路。
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    2在养殖方面。畜牧水产业已成为全市农业和农村经济的重要支撑力量。从国际上看,农业发达国家养殖业的产值占到农业总产值的80%,从我国发达地区看,养殖业的比重也在逐年上升。其中海水养殖是我市发展较快的一个新兴产业, 目前,全市已有五大海水养殖基地,即贻贝养殖基地,对虾养殖基地,梭子蟹、石斑鱼、鲍鱼、扇贝等海珍品养殖基地,蛏子、蚶、蛤、泥螺等贝类养殖基地,海带养殖基地。我市畜牧、水产业有很大的发展潜力和发展空间,只要在养殖品种上坚持珍稀品种养殖格局,并由低质、低值向优质、高值转换;在养殖方式上继续实现多样化和综合养殖;在养殖规模上形成基地性,就能促进舟山养殖业的快速发展。
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    3以珍稀农产品加工业促进种养业发展。
    
    在种植农业加工方面。如舟山市定海区山潭果品加工厂专门从事金塘李的加工,年可加工鲜李2000吨。定海康泉果业发展有限公司,是一家以生产黄酒、白酒、杨梅酒为主的股份制公司。采用先进生鲜果品保存技术,开发杨梅深加工。年保鲜运销杨梅80吨,加工杨梅酒50吨,杨梅休闲食品20吨。定海区有一座年加工能力1000吨的蔬菜速冻加工厂,加工从日本引进后选育而成的“白花大粒”蚕豆,产品出口日本等国。
    
    在水产品加工方面。如嵊泗的贻贝生产,当地企业将鲜贻贝加工成速食休闲食品和速冻颗粒贻贝等产品出口,供不应求。全县贻贝养殖面积达到1万亩,产量可达3.5万吨以上,其中70%的鲜贻贝被加工消化,有效地促进了养殖增效、渔民增收。全市已初步形成了7条水产品加工生产线,即虾仁单体结冻生产线、鱼糜制品生产线、水产品真空软罐头生产线、海藻加工生产线、海洋医药化工生产线、精制小包装食品生产线、低温速冻食品生产线。
    
    珍稀农产品加工业的良好发展能直接带动农产品生产基地发展,促使农产品规模化,使农民增收。我市农产品加工企业发展迅速,全市现有各类纯农产品加工企业71家,“舟山白鹅”、“舟山柃木”、“青青高菜”等特色农产品出口量逐年递增。
    
    2、舟山发展珍稀农业具有得天独厚的条件
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    1地理环境好。舟山境内有1390个岛屿,其中住人岛只有103个。随着“大岛建、小岛迁”战略的实施,为海岛畜牧业发展开辟了更大空间。舟山的土壤类型多样,无工业污染,还具有独特的自然隔离优势,有利于多种农作物和畜禽种植、繁殖、保纯,适宜发展珍稀农业。
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    2气候条件宜。舟山属亚热带海洋性南缘季风气候,年平均气温15.6℃— 16.6℃,年平均日照1940—2257小时。年平均降水量936—1330毫米。适宜于多种农作物、花卉和畜牧业的发展。
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    3工业污染少。长期以来,舟山经济以渔、港、景为主,工业以水产品加工和船舶修造等行业为主。各个岛屿基本无工业污染特别是无重工业污染,生态环境适宜大力发展珍稀农业和有机食品。
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    4旅游资源优。去年全市年游客人数超过800万人。优越的旅游资源为全市发展多种类型的旅游观光农业提供了一个非常难得的客观条件。同时发展珍稀农业将会使旅游观光农业更具吸引力。
    
    海岛独特的地理和气候环境,为舟山孕育了不少具有地方特色的优质农产品。但发展珍稀农业,要从气候,资源,区位,产业基础和市场条件出发,要因地制宜,不能盲目。比如陕西户县、周至等县,其自然条件不适合栽种苹果,却盲目栽种,结果造成严重的经济损失。
    
    法国西部的干邑地区土地瘠薄,却适合种植葡萄,并加工出了享誉全球的人头马、马爹利等系列葡萄酒。巴西天气炎热,生产不出需要寒冷天气的优质小麦,却适合生产优质橙类,成了世界上鲜橙和橙汁第一出口大国。2002年以来,岱山县东沙镇书院村乐家海的三分半地仙人掌效益连年翻番。这是因为“地菜不如棚菜,棚菜不如特菜”,而他把“棚”和“特”全用上了,这些成功的经验和案例,会使我们得到许多启迪。
    
    3、舟山农业特色珍稀品种的存量和增量分析
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    1舟山农业传统特色珍稀品种产业化分析
    
    舟山农业产业化经营的发展目标是:重点发展既有本地特色又有市场前景的“五个二” 舟山特色产业,即培植“两朵花”——普陀水仙和舟山金桂,推广“两种树”——舟山新木姜子和香樟,开拓“两片叶”——舟山柃木和普陀佛茶,增植“两只果”——晚稻杨梅和皋泄香柚,扶强“两只禽”——白鹅和鹌鹑。
    
    “普陀水仙”面积达到2500亩,年递增率为20.1%,总产值约1500万元;金桂育苗面积达到500亩;新木姜子育苗面积达到5000亩,总产值达到5000万元;舟山柃木产值达到2000万元,年加工出口3500万束,占全国总出口量的70%以上;普陀佛茶全市开采面积达到7000亩,总产值达到1500万元;晚稻杨梅种植面积达到6.5万亩,总产值达到7400万元;皋泄香柚种植面积达到2万亩,总产值达到2380万元;舟山市年白鹅饲养量70万羽,每年还需从宁波等地调入60万羽供应本地市场;鹌鹑饲养量达到1200万只,年递增率达到11.38%,总产值达到3000万元。
    
    目前,“五个二” 舟山特色农业中,一部份已初步实现产业化,规模化。通过加强种质培育和栽培技术的研究,提高产出率和商品率,拓展产品深加工。加强同公司联姻,搞好专业合作社,培植贩销大户。做大做强舟山农业传统特色珍稀品种产业。
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    2在发展原有特色农业的基础上,积极开发和挖掘海岛特有的珍稀品种。
    
    除以上提到的五个二特色农业外,同时,舟山还要积极开发具有海岛特色的珍稀农业。
    
    金塘现在有4000多亩李子种植面积,常年李子产量约为250万公斤,大年时可达400万公斤;佛兰资源丰富, 已形成一定规模的生产和销售基地。舟山市2005年春季兰花展览会,吸引了成百上千市民进入定海公园兰花展厅观赏;舟山群岛的野生獐占全国总数的50%以上。岱山县有獐3000余头,占全国野生獐资源的1/3。獐乳是民间传统的治疗小儿疳积病、胃病、哮喘病的良药,獐肉及皮毛等均有较高的经济价值;獭兔在金塘养殖已有20多年的历史,现獭兔饲养量达20万只以上,年出售獭兔皮毛10万张,兔肉200吨左右,可提供优质种兔2万组;海滨木槿,耐盐碱干旱,抗海风,适应性极强。1994年被列为浙江省珍稀濒危植物,现已繁育苗木数十万株,并向省内外各地推广试种,效果良好;苏铁是地球上现存的最原始种子植物之一,是珍贵的天然药物,同时还具高观赏价值,已列为国家重点保护野生植物名录,成为舟山花卉中的拳头产品;岱山县自1997年种植银杏以来,现已连片种植采叶、采果银杏295公顷82.5万株,神健牌有机银杏茶在2002年度浙江省农业博览会上获得金奖;岱山境内磨心岭,因盛产药用蜈蚣而出名,蜈蚣是动物性药材中不可缺少的;红楠,为樟科润楠属常绿乔木,是舟山珍稀优良乡土树种。山东日照市引试后亦表现出优良性状,是秦淮以南各地庭园观赏及行道绿化的优良树种。
    
    这些具有海岛特色的珍稀品种,极具开发和利用的价值。
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    3舟山新开发、新引进珍稀农业品种的前景分析
    
    在大力发展舟山原有珍稀农业基础上,舟山农业还应积极开发引进新的珍稀品种。
    
    1993年初,金华大白桃嫁接到六横的黄桃上,如今六横大白桃显现出金华大白桃的典型性状,被水果贩子们争着贩卖;原产巴西的西番莲,有独特的观赏价值,是一种不可多得的优良的攀缘新秀,经舟山市林科所3年试验,在我市可安全越冬,是我国江南地区首选的垂直绿化材料,开发前景广阔;还有被誉为果中之珍品,世上之奇卉的“金佛手”,经三年多时间的培植,已开辟出我市农民增收的新途径,目前金华的金佛手果经加工后90%出口国外,近年来,我市金华的金佛手种植专业户,每亩收入至少三四万元;此外,我市于2002年5月底,引入的具有较高经济价值和很高观赏价值的特种水果香艳梨试种成功。
    
    这一系列引种试种珍稀农业品种的成功,正说明了舟山发展珍稀品种的得天独厚的优势和良好的前景。定海区农林科技推广部门还引进了以色列蕃茄,礼品西瓜等几十个适宜大棚种植的新品种,试验取得成功后将向农户推广。
    
    据中国科学院海洋研究所邢军武教授介绍,用海水浇灌的蔬菜是世界上公认的纯天然绿色保健有机食品,发展前景十分广阔。作为地处海岛的舟山,引进海水蔬菜种植,大有文章可做。
    
    江苏海盐市利用海水浇灌种植的新奇蔬菜——海蓬子,海珍菜,海芦笋,海菠菜等系列海水蔬菜,已进入星级宾馆,每公斤价格达40多元仍有食客争相品尝。(11)目前,许多国家已进入大规模海水灌溉农作物的阶段,我国的 863计划也成功培育出多种海水蔬菜品种,国内最大海水蔬菜园将落户江苏大丰市。海水灌溉的海莲子含碱成分高,可促进人体内的酸碱平衡,提高人体免疫力等,并被国际有机农业运动联合会认可,具备了进入国际市场的资格。
    
    舟山岛屿众多,是淡水资源紧缺的海岛地区,适合农作物种植的土地少而又少,而靠近海边的盐碱地和滩涂则较多。如果大量闲置的盐碱地和滩涂能够种植海水蔬菜,可调整种植结构,提高农村土地的利用率,将为舟山农业发展拓展新的空间,而且能大大缓解舟山淡水资源紧缺的状况。
    
    对于试种成功,市场化、产业化前景良好的珍稀农业品种,争取逐步做大做强。
    
    五、舟山农业地域特色——旅游化小岛农业
    
    1、舟山大岛农业的局限性和小岛农业的潜力
    
    舟山本岛地域有限,耕地面积少,而且舟山实行临港工业已成定局,大岛、中岛工业用地会越来越多,若农业投入过多,肯定会遭受巨大损失。一种可行的思路是优先在小岛发展农业和旅游业。小岛地少,风大,水缺,但没有污染,风景独好,只要资金、技术投入到位,项目合理,产品适销,会有持久稳定的经济效益。如绿源水产养殖公司在小岛长白乡创造了舟山围塘养殖南美白对虾高产记录,亩产超千公斤。
    
    舟山共有大小岛屿1390个,其中无居民海岛1280个左右。无居民岛同样蕴藏着丰富的生物资源与旅游资源,而长期来都未能得到合理开发。有的小岛离大岛很近,各种物资的补充非常方便,适宜于发展各种无公害、绿色特色农产品和散养各种特色畜禽。
    
    2、小岛农业与舟山旅游业的相互依赖性
    
    舟山面积超过1500亩的无居民海岛共有4个,面积在15亩——1500亩之间的442个,许多与大岛较近,舟山要想开拓出新的旅游亮点,就应在“小岛”上下工夫。按生态农业标准,优先进行科学开发,游客可自己进入果树林采摘杨梅、李子、葡萄等,经济效益将超过传统农业。
    
    积极发展小岛生态旅游业,建立一批特色种养殖基地和高新农业示范园区,进行野生牲畜养殖试验。如澳大利亚成功培育出的蓝色绵羊,从浅蓝、天蓝到海蓝。蓝色绵羊可以繁殖数代而不会褪色,这群蓝色绵羊的毛质很理想,其市场价值自然惊人。澳大利亚培育彩色绵羊的做法对舟山开发小岛农业具有借鉴意义。
    
    峰景湾国际休假岛与岱山县中心城区,仅一水相隔, 同时又以一桥沟通两岸,是城市东扩的新兴发展区中心,属国内罕见的中心城海岛。岛上有着2公里的绵延山体,山上植被丰富,是天然的山林公园。此外,嵊泗县人民政府和新加坡奥德曼房产资源有限公司举行的旅游项目开发,是我国首个由外商对岛屿进行整体开发的项目。
    
    据农林部门调查,我市现有维管束植物1801种,其中舟山海岛特有的植物21种,合理开发利用舟山海岛的特色植物资源发展经济产业,前景非常广阔。应在度假区内建设珍稀特色农业种养基地,逐步形成沿海养殖带,沿山林果带的综合性休闲观光农业区。在小岛上发展生态良好的特色农业会使旅游宾馆餐饮业更具吸引力。
    
    3、旅游化小岛农业的综合效益
    
    休闲渔业与综合性休闲农业相结合。我市休闲渔业自1999年以来,经过几年探索实践,已建项目15个,筹建项目6个,完成投资5000万元,吸纳劳动力300余人,年接待游客20余万人次,年创产值4000万元。嵊泗的“渔家乐”、普陀的“海上人家”、定海的“半岛渔乐园”等休闲渔业项目已有一定品位效应。舟山除休闲渔业外,还应开发休闲农业。旅游者除了游览风景外,还可参与采摘、烧烤、狩猎,垂钓、游乐等活动。发展综合性休闲农业,效益可观。
    
    休闲农业是农业与观光业紧密结合的一种复合型产业,体现了传统农业向现代农业的进化和农业的可持续发展。舟山应充分利用和挖掘现有的农业资源和自然资源,利用有些无人岛屿的环境特色,开展旅游度假等商业性活动。温州大陆岛可以说是这方面成功的典型。大陆岛原是作为林场来开发的,现在林业得到较大发展的同时,生态旅游业也同时兴起。又如嵊泗开发的荒岛畜牧业养殖,分别在北丁岛、壁下岛关岙村建立了三个山羊养殖示范基地,促进养殖羊规模化发展,使生产和生态两不误。舟山旅游资源丰富,要积极借鉴外地成功经验,有计划、有步骤把综合性休闲农业揉入到舟山的旅游业中。
    
    六、舟山农业营销特色——绿色化品牌农业
    
    1、舟山具备农业绿色生产的基本条件
    
    舟山具备优越的自然条件,具有海岛优势,工业污染少,适宜生产绿色无公害农产品和发展绿色畜牧业;具备区位优势,舟山与上海隔海相望,已融入长三角经济发展圈,随着大陆连岛工程,杭州湾大桥工程的建设完成,区位优势更加明显。
    
    舟山虽然地处海岛,传统工业以水产品加工为主,工业污染较轻,但农业污染也不可忽视。我市应全面建立起欧盟等西方发达国家认可的生产体系。而各地方、各单项食品生产与加工体系、各有机食品开发生产基地也可通过努力争取获得欧盟、美国、日本的权威有机食品认证机构的认证,从而取得进军国际市场的绿色通行证。
    
    2、抓好若干个舟山绿色农产品著名品牌
    
    以“特色、品牌、产业竞争力”为主题的2004届农博会,是目前我省最大、档次最高辐射最广、成交额最大的农业盛会。参加农博会不仅仅是为了展示展销,更注重的是挖掘和发展舟山农业的潜在优势,为企业扩大销售,推介品牌,交流信息和投资洽谈创造广阔的平台。此次农博会,我市普陀佛茶、单冻虾仁、速冻贻贝、深水大黄鱼、浙东芳香鹅、香酥排,糟鱼,晚稻杨梅,鱼丸等18个产品被评为本届农业博览会金奖。但总体上看,真正在国际市场叫得响的知名品牌并不多,参展企业的很多产品在品种、包装、科技含量等方面还与同类产品存在着一定的差距,一些干水产品只是经过粗加工,没有包装就直接摆上了货柜。我市农特产品相当一部分还形不成规模,使得有些很有名气的老字号产品,消费者却难寻觅。
    
    我市实施品牌战略,应集中精力抓好无公害农产品生产,争取通过四、五年努力,基本实现农产品无公害化,并向绿色食品和有机食品方向努力。对已有一定基础的白鹅、佛茶、水果,水产品等绿色食品和有机食品基地,要打造品牌,扩大影响。此外,在实施品牌战略时,尤其是要注重地理标志建设。
    
    地理标志系指其标示出某种商品来源于某成员地域内,或来源于该地域中的某地区或某地方,该商品的特定质量、信誉或其他特征,主要与该地理来源相关联。例如苏格兰的威士忌、俄罗斯的伏特加、古巴的雪茄以及瑞士的钟表等。地理标志是各国都予以法律保护的知识产权,一经注册,就纳入了商标法的保护范围,具有重要的品牌效应,还可以将特色农产品独特的地理环境、气候条件、与众不同的品质和人文底蕴,同商品一起推向市场。如山东的“章丘大葱”,在商标法律制度的保护下,迅速发展成为山东省的拳头农产品,并且打入日韩等国际市场。又如我市的普陀水仙,在浙江农产品上海展销会上,普陀区桃花岛水仙花合作社的“桃花岛”牌普陀水仙,受到上海人的青睐,在短短三天展销中,销售普陀水仙商品球 2000多只。桃花建立专业水仙花合作社,并注册了“桃花岛”牌农产品商标,有效地推动了普陀水仙种植的产业化进程。
    
    舟山农产品实施品牌战略时,在保证质量、信誉的基础上,扩大批量和规模,及早注册,创立名牌。加快培植我市名牌产品和拳头产品,打响“舟山牌”,通过使用,宣传地理标志,促进我市农业的特色化、产业化和国际化。
    
    3、舟山应推行农产品品牌先行战略
    
    在市场经济条件下,品牌就是价值,我市应发展舟山特色农业作为促进农业增效农民增收的一项有力举措,大力实施品牌战略。
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    1依靠科技,发展绿色农业。必须重视绿色农业技术支撑体系建设,加强环境污染治理与环境质量改善方面的科技研发。重视农业高新技术和先进适用技术的引进、示范和培训工作。按照SPS协议的要求,加强标准化体系建设,加强质量监控检测体系建设。
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    2名牌战略,逐步推进。实施农业创牌战略,提高农产品竞争能力,是弱质农业向强质产业发展的战略问题。当前,农产品市场竞争从产品质量竞争上升到形象竞争的新阶段,着力打造品牌、商标、包装、信誉等无形资产形象,显得十分重要。一是着力“无公害食品行动计划”的深入开展,未来的几年内,搞好安全无公害蔬菜营销。二是重视农产品的优质、新鲜。发展温室型、反季节、多季型优质蔬菜品种,使农产品高产、高效、热销。三是发展具有观赏价值的农产品。像各种颜色的彩椒,樱桃番茄,迷你黄瓜,袖珍西瓜等一些具有观赏价值的果蔬,满足了人们食用、营养、保健、观赏等多方面的需求,市场前景看好。四是产品包装标准化。通过包装增值,提高果菜产品的品味,增强市场竞争力。
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    3多元营销,占领市场。2002年2月,舟山举办首届大型迎新春市花展示会,并在中央电视台和上海等兄弟电视台播放,提高了市树市花知名度。实施市场营销战略,还要注重建立现代物流,探索农产品产销直挂、连锁经营、配送中心等新的流通方式。既要建立有形市场网络,如绿色食品连锁商店,生鲜超市、批发市场、配送中心等;又要建立无形市场网络,积极推行网上营销,实施电子商务,发展以BtoB为主的订单农业,发展以BtoC的配送营销。例如,中国的蔬菜运到日本, 日本的物流业在码头附近就有工厂,拆开集装箱后,迅速搞成小包装,马上可以运到超市,或送到居民家里,这样就能赚大钱。我市农业发展现代物流,应从流通领域向两头延伸,一头延伸到生产领域甚至农民的地里,另一头向超市,宾馆甚至直接到消费者手中,这条线靠电子商务联接,结合我市长三角区位优势和港口优势,建设物流配送中心,发展舟山特色农业。
    
    综 述
    
    舟山农业要持续性地发展,要有竞争力、生命力,从长远看,就必须深化改革,加强农业股份合作制的建设;促进特色农业产业化,在区域定位上要有鲜明特色,整合农业资源,拉长产业链,形成一批产业特色区域;注重结合人文,旅游等资源要素,在土地紧缺的情况下,搞好招商引资,以特色吸引客商,根据自身实际,加强规划设计,在特色上多做文章;大力推进农业标准化生产,建设特色农业标准化示范基地,加大特色优势产品产地环境的整治优化,生产技术的规范统一,产品质量的改良提升;注重龙头企业的发展和带动作用,动员和组织已具备条件的农业企业,种植大户和基地快申报,多申报,尽快获得无公害农产品产地认定证书,使舟山农业更好地走向国内和国际两大市场;选择具有地域特色和市场前景的品种作为开发重点,加快推行原产地等标识制度,整合特色农产品品牌,增强创牌争优的主体行为意识,提高农产品竞争力,扩大舟山农业对外开放。
    
    注释:
     ( 8)《舟山有潜在市场》,舟山日报第5版,2003年11月6日
     (9)《普陀佛茶为何无缘浙江十大名茶》,舟山日报第1版,2004年10月18日
     (10)《“金佛手”种植攻克难关喜挂果》,舟山日报第2版,2004年3月10日
     (11)《引种海水蔬菜如何》舟山日报,2004年11月23日
     (12)《澳大利亚成功培育蓝色绵羊》,光明日报,1999年8月4日
    
    主要参考文献:
     1舟山市农林局办公室《关于上报<走特色之路创效益农业>的报告》,2004年7月20日
     2舟山市人民政府办公室《舟山市特色农业产业化发展规划》,2003年4月21日
     3张汉林 石庆方《WT0与中国经济未来农业卷》人民日报出版社,2002年12月第1版
     4钱江晚报新民生《长三角下一个淘金地》,浙江人民出版社,2003年4月第1版
     5杨戈《走向现代农业》,中国经济出版社,2003年8月第1版
     6世界旅游组织 籍琰译《国家和区域旅游规划》电子工业出版社,2004年11月第1版
     7徐飞雄,《现代旅游经济》,湖南人民出版社,2003年10月第1版